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【通常購入】糀・カラハリスイカ 720ml

糀×カラハリスイカ


糀ドリンクとは?

江戸時代から飲まれている発酵飲料


古くから日本人に愛され続けている甘酒。一般的に私たちが想像してしまうのはお正月などに神社などで振舞われる「酒粕に砂糖を加えて溶いたもの」ではないでしょうか?

実はそれは白酒と呼ばれるもので、本来甘酒は、米をコウジ菌で糖化・発酵させた飲み物のことをさします。

伝統的な発酵飲料なのです。これを「糀ドリンク」と呼びます。

 
古町糀製造所×プロ・アクティブ

洗練された「糀」と
“健幸”食の結び付きで生まれました

米どころ新潟に本店を構える「古町糀製造所」。クセのないそれでいてコクがあるふくよかな味わいが話題を呼び、甘酒ブームの火付け役となりました。

その古町糀製造所と、“健幸食”に携わってきたプロ・アクティブが結びつき、新たに生み出された和の美容ドリンクが「結(ゆい)コンセプト」。 より美しく健康になれる「糀ドリンク」です。

  日本の伝統発光食「糀」と世界の伝統ハーブの新たな結び


カラハリ砂漠周辺に自生する「カラハリスイカ」。
スイカの原種ともいわれ、乾季になると地平線を覆い尽くすほどのカラハリスイカの実が観察されます。

カラハリスイカの実は、砂漠の乾季でもみずみずしいまま。その果汁は人々の乾いた喉を潤し、身体を洗います。砂漠の民サン族からは「砂漠の水がめ」と呼ばれ、大切な生活用水となっています。

灼熱の大地、強い紫外線、乾燥。その中で成長し実をつけるカラハリスイカの生命力の謎は「シトルリン」という成分にあります。

興味深いことに、科学的に合成されたシトルリン単体と比較して、同濃度のシトルリンを含みます。

カラハリスイカの果汁を毎日美味しくドリンクとして摂り入れ、内側からそのちからを感じてみましょう。なんだかお肌まできれいになりそうな予感がしませんか?

さらに爽やかな風味に整えるため、「シチリアレモン」をプラス。ストレート果汁を使いました。


野生のスイカ


野生のスイカ

この写真は5日間水を与えずに育てた野生スイカとその他の野菜の写真です。

他の植物は枯れてしまっているのに対し、野生スイカは多少しおれているものの、青々しさを保ったままです。

この保水力こそ「シトルリン」の驚異的なチカラなのです。

「シトルリン」は通常のスイカにも含まれていますが、乾燥ストレスを与えることにより、さらにその成分が増加・高濃度で蓄積されます。野生だからこその生命力の高さがうかがえます。



 
糀ドリンクが造られる酒蔵
     

糀ドリンクのふるさと、米どころ新潟酒蔵は数多くありますが、創業は江戸時代。
蔵は明治40年に移設されたもので、梁や柱は200年をゆうに超えるものがそのまま使われています。 釘を一本も使わずに組み上げられた、歴史的にも価値ある建物の中で、「糀ドリンク」は生まれました。

 

その酒蔵が活気に沸くのは真冬、寒仕込みの時期です。酵母菌や麹菌による自然発酵は、温度によって状態が大きく変わってしまいます。

真夏の暑さは、安定した味・品質の日本酒を製造するのが難しく、そのため、美味しい日本酒を造るためには秋冬の寒仕込みが理にかなっていました。

春夏も蔵を有効に稼働させるためには、『糀ドリンク(甘酒)』の製造が適しており、日本酒を造る技術・お米・麹菌を、全て役立てることができました。

現在、『糀ドリンク』の製造技術や『結シリーズ』のレシピは、地元のつながりの深い味噌蔵に引き継がれ、『糀ドリンク 結』は大切に丁寧に醸造されています。

 

プロ・アクティブならではの3つのこだわり

すべての原材料を結び、調和させ、ひとつひとつの味を引き出すために、玄米発酵エキス「玄米元氣」を加えました。

ぜんざいやスイカに塩を一つまみ振ると甘みが際立つように、糀の甘さをきりっと引き締める役も果たしています。

糀には精米された白米を使っていることもあり、玄米のちからもプラスしました。

粉体果汁を溶かすためには、成分を溶かし込み包み込む力のある「月のしずく」を使いました。

「月のしずく」はいのちを育む水、プロ・アクティブでは10年以上大切にお届けしています。

水は情報を伝える媒体でもあります。

召し上がっていただく方が健やかで幸せな毎日を送ってくださいますように、という私たちの願いを一滴の「月のしずく」に込めました。

音はよい空間を創りだす大切な要素のひとつ。

微生物である「麹菌」を、より豊かな空間で育むためにエムズシステム社製の波動スピーカーの音色を聴かせながら糀ドリンクを製造しています。

「ゆい」とは日本の農村で昔からあった助け合いの組織の名前。 沖縄では今尚「ゆいまーる」という相互扶助の仕組みがあります。

限られた水や土地を分け合って使う稲作文化の日本では、周りのひとと助け合うことは当たり前に行われていました。

また、言霊で「結」(ゆい)の「ゆ」は、癒すという意味があり、「い」はいのち、生命や生きるという意味があるとか・・。

人に喜んでもらって、自分も嬉しい。人を助けて、自分も助けられる。 私達も、単に商品を作って販売することを目的にするのではなく、日本と世界に古くから伝わる伝承素材を「結びつける」ことで新しい価値観を創造していきたい。

そして、そこに集う人々がゆるくてもお互いの存在と生命を感じ合えるものづくりを目指していきたいと思っています。

原材料
米、米糀、有機レモン果汁、カラハリスイカ抽出物、玄米発酵アミノ酸エキス
内容量
1本720ml入り
備考
ストレートでお召し上がり頂けます。アルコール分は含まれておりません。

願いをこめて贈る結のギフト

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【通常購入】糀・カラハリスイカ 720ml

商品コード : FMP01
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